Nos prestations

Mariage

Une prestation traiteur à votre image

Nous sommes à votre écoute pour réaliser une réception qui ravisse vos convives ainsi que vos papilles.

Pour vous régaler, nos équipes de professionnels du service et de la cuisine en tenue, interviennent dans le lieu de votre choix. Nous organisons la gestion de la vaisselle, du nappage et des boissons.

Déroulement :

Prise de contact par mail, téléphone ou bien sur rendez-vous à notre espace dégustation.
Transmission d'un devis personnalisé.
Repas test dans notre espace de dégustation. Le moment idéal pour préparer votre mariage avec nos conseils avisés.

Exemple de menu

L’apéritif

10 amuses bouches et 2 ateliers

Pièces cocktails froides

Carpaccio de bœuf au parmesan et huile d’olive au basilic

Saumon gravlax, crème au citron vert et blinis chaud

Foie gras juste sel et poivre sur sa mini boule campagne grillée

Tartare de daurade au croquant de petits légumes

Navette de fromage frais et tomates confites

Houmous aux tomates séchées et sa tartine croustillante

Pièces cocktails chaudes

Cassolette de St Jacques au Noilly

Accra de morue et son aïoli au safran

Bonbon de Pont l’Evêque croustillant au miel

Poêlon de ris de veau sauce Rossini

Atelier Plancha

4 pièces par convive

Petite brochette de volaille marinée aux zestes d'agrumes

Médaillon de boudin noir du Perche

Supion au au piment d'Espelette

St Jacques au paprika fumé

Barque d’huîtres

3 huitres par personne présentées sur glace dans une barque

Condiments assortis : pain de seigle, citrons coupés, vinaigrette à l’échalotte et beurre demi-sel

Le repas

L'entrée

Médaillon de lotte lardée et sa julienne croquante, sauce Bourbon et baies roses

Le plat chaud

Fondant de veau aux girolles, pleurotes et crème de sauge

Panier dauphinois du jardinier aux croquants de petits légumes

Le fromage

Salades de saison à l'estragon et ardoise de fromages : Camembert, St Nectaire et Trèfle du Perche

Le dessert

Wedding cake chocolat caramel, couverture blanche et fleurs naturelles

Farandole de dessert (3 pièces) : entremets croustillant au chocolat, soupe de fraise et son sabayon vanille et crème glacé miel champagne

A additionner selon vos envies : apéritif sucré, brunch, diner d'accueil la veille, service et grignotage de nuit, etc.

Réception

Réceptions sur-mesure

Pour vos événements de toutes dimensions, nous intervenons dans le lieu de votre choix y compris à votre domicile.

Selon vos souhaits, sont organisés des livraisons, repas chaud, plancha, buffets, etc.

Demandez nos disponibilités à l'adresse suivante : contact@lalaounis-traiteur.fr

Service aux professionnels

Gourmandise et efficacité

Du repas de direction aux cocktails d'inaugurations en passant la livraison de buffet, nos équipes sont à votre écoute pour réaliser la prestation qui correspond à vos projets et répond à vos besoins.